作为近年来新兴的烹饪工具，硅胶铲主要搭配不粘锅使用。相较传统类金属铲子，硅胶铲不易破坏不粘锅锅体涂层、可弯曲、更贴合锅底，且具有抗水性、抗油性、易清洗的特点，受到广大消费者的喜爱。然而硅胶铲质量究竟如何？作为食品接触材料，是否符合标准要求？消费者又该如何选择？

在选购、使用硅胶铲时，一定要注意以下六点：

1、仔细观察产品包装。看清标识标签，比如材质、型号、执行标准、质量等级和三包规定等信息，及是否有生产(经销)单位名称、地址、合格证等信息，不要贪图便宜购买“三无”产品，避免选购没有生产者信息的产品。特别注意检查说明书，确定产品是否符合GB4806.11-2016《食品安全标准食品接触用橡胶材料及制品》标准。

2、看成色和闻气味。决定硅胶铲性能好坏的关键因素是原料品质。高品质的硅胶铲外观都是色彩纯正，产品表面不会有瑕疵，看上去比较光滑。而劣质的硅胶原材料生产加工出来的硅胶铲，表面粗糙，而且伴有刺鼻的气味。特别是挥发性有机化合物含量较高的硅胶原材料，通常有刺激性味道，这种材料若作为食品级材料使用，是有很大的安全隐患的。因此，消费者在购买时，可多看一看、闻一闻，初步判定是否存在安全隐患。

3、注意硅胶铲的触感。质量好的硅胶铲，整体触感舒适、细腻，柔韧性和弹性都是很好的，且不容易变形。

4、产品拆封后，不要立即使用。使用前，可通过一定时间的通风、沸水、高温等处理手段，以减少挥发性有机化合物等有害物质。

5、避免用于长时间高温烹饪。由于硅胶铲的材料特性，建议用于短时间翻炒及盛舀食物，且可与所有不粘锅、炒锅配套使用，不必担心不粘锅被刮花。但尽量不要用于油炸、炖煮等长时间高温烹饪，这类使用方式易导致硅胶铲老化从而影响其使用寿命，且可能释放挥发性有机物危害健康。另外，不建议用于爆炒，因爆炒过程中可能会接触明火，导致硅胶铲被烧化。

6、含木质配件的硅胶铲不要长期浸泡或放入洗碗机清洗。由于木头本身的材料特性，会累积水气、细菌和脏污，容易发霉，不建议消费者将含木制配件的硅胶铲长时间放入水中浸泡。另外，不建议放进洗碗机中清洗，因为快速烘干的功能可能会对这些木材的表面造成损坏。正确的使用方式是，用软海绵蘸取洗碗精和清水后，以擦洗的方式去除油污，并置于流动清水下冲洗干净擦干，防止水分渗入其中。

由于硅胶铲的材料特性，尽量不要用于油炸、炖煮等长时间高温烹饪。

硅胶铲