现在我们家里的厨房都会有不粘锅，一般的不粘锅表面有一层涂层，如果使用铁质锅铲或者不锈钢锅铲，炒菜时长期摩擦，这样一来不仅会把不粘锅表面的涂层破坏掉，还会使不粘锅上面的涂层还会随着炒菜时进入到食物中，可能会对身体健康造成危害。

而相对于金属质地的锅铲相比，与不粘锅材质匹配的是木质锅铲和硅胶锅铲，他们的质地比较软，对不粘锅的涂层伤害小。硅胶铲好还是木质铲好？当然这两种材质的锅铲也是有所区别，也各具优势。

安全无忧

硅胶铲有独有的环保性，化学性能稳定，耐高温。但是在购买上如果买到劣质的，危害更大。一般采用烹饪食品级专用耐高低温（-40℃~250℃）的硅胶材料，无毒无味。但在烹饪油炸食物时，温度为280℃左右，已经超过了塑料锅铲250℃的更高耐热温度，硅胶锅铲边缘会出现损坏。而木铲遇高温也会炭化，但仅小量的炭会随人体排泄出体外，不会产生危害。

环保减碳

木质铲采用木材制成的，需要大量木材，破坏自然森林。而硅胶铲采用硅胶原材料制成的，硅胶属于天然材料，可以回收，安全环保。硅胶铲手感较好，铲起来比较方便。

硅胶锅铲